Pratiques et habitudes alimentaires nantaises

Jeudi 25 octobre 2018

Alimentation
Capture Etude AURAN

Dépenser davantage pour acheter un produit local concerne 76 % des ménages métropolitains. Un chiffre très instructif parmi beaucoup d’autres à découvrir dans les résultats d’une étude de l’AURAN publiés début octobre. L’étude de l’AURAN fait état des pratiques et habitudes alimentaires des ménages de la métropole nantaise, en remettant en perspective avec des données nationales. Très intéressant pour les professionnels du MiN Nantes Métropole comme pour tous les acheteurs professionnels du secteur alimentaire qui viennent se fournir sur le Marché.

 

Quelques chiffres significatifs sur la métropole nantaise

54 % des ménages achètent régulièrement des légumes frais locaux

76 % des ménages se disent prêts à dépenser davantage pour acheter un produit local

65 % des ménages de la métropole nantaise définissent un produit local d’abord par la proximité géographique de la production

38 % des ménages de la métropole nantaise considèrent que la proximité géographique de la production correspond au périmètre de la région des Pays de la Loire

Extrait graphique achats alimentaire Nantais

Quelques chiffres significatifs nationaux

A 12h30 : 57 % des Français sont en train de déjeuner (seulement 20 % des Allemands, 14 % des Britanniques).

La convivialité est au cœur de repas partagés, 8 fois sur 10 (avec amis, famille, collègues)

En France, on aime se mettre à table pour déjeuner, et à plusieurs !

Les 3 critères les plus importants dans les choix alimentaires des français sont dans l’ordre le goût (avec le plaisir gustatif associé), le prix et la saisonnalité.

On voit bien l’importance de proposer au maximum des produits de saison dans la gastronomie du quotidien.

Le MiN Nantes Métropole participe activement à cette proposition de produits en lien avec nos saisons grâce ses opérateurs fruits & légumes marée, etc. et la mise a disposition de calendriers des produits de saison.

 

Les résultats complets sont présentés dans 4 synthèses disponibles sur le site internet de l’Auran :

Les synthèses de l’Auran #30 « L’alimentation, au cœur de nouveaux enjeux territoriaux »

Les synthèses de l’Auran #31 « Comment nourrir 630 000 habitants de l’agglomération nantaise avec une alimentation de qualité ? »

Les synthèses de l’Auran #32 « Manger local, nouvelles attentes, nouvelles questions… »

Les synthèses de l’Auran #33 « Manger et en parler »

 

Pratique

Les résultats complets de l’étude sont disponibles ici https://www.auran.org/

L'Agence d'Études Urbaines de la Région Nantaise (AURAN) existe depuis 1978.

Lieu d'études, de réflexions et de propositions, l'AURAN est en quelque sorte le laboratoire du développement de l'intercommunalité dans l'Agglomération Nantaise.

 

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