Le raisin est l’un des plus anciens fruits cultivés par l’Homme. Son histoire remonte à plus de 6 000 ans, principalement autour du bassin méditerranéen, où il était déjà apprécié pour sa consommation fraîche, mais aussi pour la fabrication du vin
Où est cultivé le raisin ?
Aujourd’hui, le raisin est cultivé dans de nombreux pays du monde. La France compte parmi les plus grands producteurs, notamment dans les régions de l’Hérault, du Vaucluse, de la Provence et de l’Aquitaine. On distingue deux grandes catégories :
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Le raisin de table, que l’on déguste frais, en grappes.
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Le raisin de cuve, destiné à la vinification.
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Quelle est la saison du raisin ?
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En France, le raisin de table se déguste principalement de fin août à octobre, avec une belle variété de cépages : Muscat, Chasselas, Italia, Danlas… C’est donc un fruit typiquement associé à la fin de l’été et au début de l’automne.
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Quels sont les bienfaits du raisin ?
Au-delà de sa gourmandise, le raisin regorge de vertus pour la santé :
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Riche en vitamines et minéraux : il contient notamment de la vitamine C, du potassium et du manganèse.
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Source d’antioxydants : les polyphénols, présents surtout dans la peau et les pépins, aident à lutter contre le vieillissement cellulaire.
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Hydratant et énergisant : composé à 80 % d’eau et riche en sucres naturels, il apporte une énergie rapidement disponible.
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Bien-être digestif : grâce à ses fibres, il favorise un bon transit.
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