Les Grecs et les Romains le consommaient déjà il y a plus de 2 500 ans. Les Romains lui attribuaient même des vertus médicinales : on le mangeait avant les banquets pour mieux digérer ! Au Moyen Âge, le chou devient un aliment essentiel dans toute l’Europe. Rustique et facile à conserver, il nourrit les populations durant l’hiver. Les marins l’emportent dans les cales car il prévient le scorbut.
Où est cultivé le chou ?
La France est l’un des grands pays producteurs de choux en Europe. On en cultive surtout :
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Bretagne (première région pour chou-fleur, brocoli, chou romanesco),
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Normandie,
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Hauts-de-France,
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Pays de la Loire,
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Alsace (très réputée pour le chou à choucroute).
Quelle est la saison du chou ?
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Le chou est un légume d’automne et d’hiver, avec une pleine saison de septembre à mars.
Quels sont les bienfaits du chou ?
Le chou est un véritable concentré de nutriments. Riche en vitamines C, K et B, il contribue à renforcer le système immunitaire et à protéger l’organisme contre les infections hivernales. Sa forte teneur en fibres favorise une bonne digestion et aide à la satiété, ce qui en fait un allié pour une alimentation équilibrée.
Grâce à ses antioxydants naturels, il participe à lutter contre le stress oxydatif et soutient la santé cellulaire. Peu calorique, mais très nourrissant, le chou est parfait pour diversifier son assiette tout en prenant soin de sa santé.
Cru, cuit, sauté, en soupe ou en salade : il offre une multitude de possibilités pour profiter de ses bienfaits toute la saison.
Où trouver du chou à Nantes ?
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